面点新星，发面千层大厚饼的烹饪之旅

各位美食爱好者们，今天要给大家带来的是一道面点界的独特佳肴——发面千层大厚饼，这款饼子，外皮金黄酥脆，内里层次分明，每一层都散发着浓郁的面香和发酵的独特风味，它不仅是早餐的好搭档，更是午后茶点的不二之选，就让我们一起踏上这趟发面千层大厚饼的烹饪之旅吧！

一、准备阶段

在开始制作之前，我们需要准备以下食材：

1、面粉：这是制作饼子的基础，我们需要足够多的中筋面粉来塑造这款饼的筋道口感。

2、酵母：酵母是发面的关键，它能让面团在经过一段时间的发酵后，变得更加松软。

3、温水：用于激活酵母，让其在适宜的温度下发酵。

4、食用油：用于涂抹在面团上，帮助形成酥脆的外皮。

5、盐、糖、五香粉等调味品：根据个人口味添加，为饼子增添风味。

二、制作步骤

1、和面：将面粉、酵母、盐、糖等食材按照一定比例混合在一起，加入适量的温水，揉成光滑的面团，这一步是制作饼子的基础，面团揉得越均匀，饼子的口感就越好。

2、第一次发酵：将揉好的面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其自然发酵至两倍大小，这时，你会发现面团变得松软且充满气泡。

3、制作饼坯：将发酵好的面团放在案板上，稍微揉一揉，然后分成若干个小面团，每个小面团擀成薄片，刷上食用油，再撒上一些五香粉或自己喜欢的调味品。

4、折叠与卷起：将刷好油和调味品的面片从一边开始折叠起来，然后卷成圆筒状，这一步是形成千层的关键，通过折叠和卷曲让饼子层次分明。

5、第二次发酵：将卷好的饼坯放在温暖的地方进行第二次发酵，使其再次膨胀松软。

6、煎制：平底锅预热后，放入适量的食用油，将发酵好的饼坯放入锅中，小火慢煎至两面金黄酥脆。

三、品尝与分享

经过一番精心制作，发面千层大厚饼终于出锅啦！金黄的外皮、酥脆的口感、层次分明的内里，让人一看就食欲大增，你可以配上一杯热茶或豆浆，享受这份美味的早餐时光；也可以将它作为午后茶点，与朋友分享这份美味与快乐。

发面千层大厚饼不仅是一道美食，更是一种享受，它承载了我们对美食的热爱与追求，也让我们在制作的过程中感受到了生活的美好与幸福，希望大家都能喜欢上这道美味的面点佳肴！